Havtorn i Sunnanäng

Välkomna till Sunnanåker i Alfta. Här i en skyddad sluttning ligger Sunnanåkers Skafferis havtornsodling 164 st buskar står här fulla med bär.
Mina tankar går till medelhavet och olivlundar trots att vi är mitt i Hälsingeskogen.

Här bor och odlar Ann-Cristine Tjernberg Hamberg sina havtorn som hon sen gör en massa gott av.
Idag ska vi få en liten havtornslektion och hjälpa till att plocka lite bär.

Här ser vi en del av sortimentet av de produkter Ann-Cristine gör.
Torkad havtornspulver, marmelad, nektar och juice och marmeladkonfekt.
Hon gör också gelé, saft mm. 

Torkat havtorn är jättegott och nyttigt att strö över morgon filen eller över glassen.

Vackra och trendiga små bär och så mycket smak i varje liten en. Hos Ann-Christine växer det tre olika sorter .
Jag har lite bär i frysen och brukar boosta min smoothie med några bär.

När jag var på besök så var träden är verkligen fullproppde!!!
Bären som smakar lite som passionsfrukt. En koncentrerad smak som liksom exploderar i munnen.
Vissa kan uppleva dem lite sura, men jag tycker att dom är goda naturella.

I år hade ett träd hade trillat omkull för att det blev för tungt av den stora skörden.
Ett träd/buske kan ge upp till 15 kg bär. 

När man plockar havtorn så förstår man att produkter från dessa bär kostar lite mer än vanliga bär.
T om hjortron är mer lättplockade. Dessa måste man ta en och en och dom sitter tätt tätt.
Det tar tid....mycket tid. Dessutom får man passa sig för taggarna. Ca 700 g i timmen får man ihop om man är snabb.

Om man har stora frysar eller frysrum kan man klippa av hela grenar och frysa in.
Men grenarna tar ju väldigt stor plats.

Det finns mycket information på nätet om man vill läsa om vad dessa bär kan göra för hälsan.
Havtorn används i många naturmediciner och säga vara bra mot torra slemhinnor och olika hudproblem.
Dom är ju ett så kallat superbär, fullproppade med antioxidanter.

För att det ska bli några bär så behövs både han och hon träd. Och det tar ca tre år innan man får bär.
Ett hanträd pollinerar för tre honor, de är bara de som bär frukt.

Så här ser herrarna ut. Med små små kottar på som släpper ifrån sig pollen så kallad vind-pollinering.
Här i Alfta har buskarna fina förutsättningar i en solig skyddad sluttning i söderläge.

Ann-Christine plockar för hand varje bär, ett och ett. Första året buskarna gav bär, efter en väntan på 3 år,  så fick hon  5 st bär! Efter 5 år var det 60kg bär. Nu pratar vi flera hundra kg. Det gäller bara att hinna plocka av alla...
och man får passa händer och armar för det är taggar på kvistarna.

Jag önskar ni kunde smaka på de små soliga vitaminpillren!
Mjuka och saftiga.  Förmodligen är havtorn det av alla jordens bär som innehåller flest vitaminer i så stor mängd. Det som är väldigt speciellt med bären är också att det finns goda oljor i frön och skal på bäret. Vilket är unikt.
http://sv.wikipedia.org/wiki/Havtorn

Sunnanåkers Skafferi har ett samarbete med Tevsjö destilleri som har
tagit fram en Havtornsgin. (om Tevsjö kan du också läsa här på bloggen)

Och så här såg det ut på Gävle Slott när Kungen och Drottningen och alla andra gäster blev bjudna på
välkomstdrinken Sensommardröm gjord på havtornsjuice, havtornsgin och mousserande fläder.

Sunnanåkers skafferi finns på facebook, bara att gilla och få info om aktuella mässor eller marknader
där man kan köpa produkterna.
https://www.facebook.com/sunnanakersskafferi
Tel : 070-374 52 47

Tack Ann-Christine för att jag fick komma och vara med och lära mig om havtorn och se
din fina odling.
Vi ses!

....men det fanns ju inte bara havtorn i Sunnanåker. Måste bara få visa de söta kattungarna också.
Det var tur att de var paxade. Annars hade den här fått följa med hem till Gävle.